3 tasses de farines 1 tasse de sucre 1/2 tasse de beurre roux , fondus et légèrement refroidi 2 gros oeufs légèrement battus 1/2 cuillérée à café de levure chimique 1/2 cuillérée à café de levure boulanger 1 cuillérée à café d'extrait de vanille 1/2 cuillérée à café de sel 1/2 tasse de myrtilles recouvertes d'1/2 tasse de farine
Préparation :
1) Préchauffez le four à 180° C . beurrez les 12 moules a muffins et y placer de caissettes en papier .
2) Dans un grand saladier , fouettez la farine , les deux types de levures , le sel et la tasse de sucre .
3) Dans un double bol doseur , melangez les oeufs , le babeurre et le beurre. faites un puit au centre des ingédients solides et y versez les ingrédients liquides . mélangez grossièrement , sans chercher a obtenir une pâte homogène. A l'aide d'une spatule en plastique , incorporez doucement les myrtilles .
4) Ajouter une cuillère à glace , versez des doses de pâtes dans les cavités du moule à muffins de manière à remplir 2/3 . saupoudrez légèrement avec le sucre restant . faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'a que les muffins soient bien dorés , en tournant le moule à mi - cuisson .